白凉粉是一种以淀粉为主要原料制成的凉拌食品,口感爽滑,清爽可口。要做出好吃的白凉粉,可以参考以下步骤:
材料:
- 250克淀粉粉
- 适量的水
- 1小勺食用碱(可选)
- 适量的盐、醋、糖、生抽、辣椒油、蒜末、花生碎、葱花等调料
制作过程:
1. 将淀粉粉加入一个容器中,加入适量的水,充分搅拌至淀粉粉充分膨胀,没有颗粒感。
2. 在淀粉粉中加入一小勺食用碱,充分搅拌均匀。
3. 将淀粉粉倒入锅中,用小火慢慢加热,不断搅拌,避免结块。
4. 当淀粉粉形成透明状,变得黏稠起来,可以关火,倒入模具中,冷却。
5. 将凉粉冷却后,用刀切成条状或者块状备用。
6. 在另一个容器中加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油、蒜末、花生碎、葱花等调料,充分搅拌均匀。
7. 将切好的白凉粉放入调料中,充分拌匀即可。
温馨提示:在煮白凉粉的时候,可以慢慢加入水,直到淀粉粉的粘稠度适中。白凉粉最好配上一些其他的调料,如辣椒油、蒜末、花生碎、葱花等,可以增加其口感和营养。
白凉粉怎么做好吃 扩展
1· 准备凉粉的时候边烧水;
把凉粉倒入盆中(能装下750g水的耐高温容器);
2· 加凉开水搅拌均匀;
(放置时间不要太长,不然会结坨,最好搅拌完就倒沸水)
3· 倒入烧沸的水,边倒边快速搅拌均匀;
4· 静置放凉,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏;
5· 煮点小芋圆,山楂、芒果切丁备用;
还可以放珍珠小圆子、西瓜、水蜜桃、葡萄干、花生碎等等等等…家里有什么放什么
6· 冷藏好的白凉粉放蜂蜜或红糖水拌匀,放上喜欢的配料,
白凉粉怎么做好吃 扩展
白凉粉是一道清凉爽口的传统小吃,下面是制作步骤:
1. 准备好白凉粉和清水,将白凉粉块放入碗中,倒入适量清水,搅拌均匀。
2. 把搅拌好的白凉粉液倒入锅中,用中火加热,不断搅拌,直到变成浓稠状。
3. 把煮好的白凉粉液倒入盘子中,放到冰箱里冷却,大概需要2-3个小时。
4. 准备好其他的食材,例如黄瓜丝、豆腐皮、葱花等,可以根据个人口味选择添加。
5. 把冷却好的白凉粉切成小块,码放在盘子中。
6. 准备调料,可以根据个人口味选择添加,例如酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等。
7. 把调料淋在白凉粉上,再撒上葱花和其他食材即可。
8. 最后,可以根据个人口味选择添加适量的香菜、花生碎等作为装饰,增加口感和美观度。